3 super einfache Healthy Snacks

Manchmal fehlt mir leider die Zeit und Geduld mich in die Küche zu stellen. Genau deswegen hab ich heute drei Rezepte für euch, die nicht nur super einfach sind, sondern sich auch in Sachen Healthy Food auf jeden Fall sehen lassen können. Genau richtig für eine schnelle Mahlzeit, egal ob für die Arbeit oder für Zuhause.

Meine 3 Quick-Fixes:

Gebratenes Flachsfilet mit Pesto-Spaghetti

Pesto Nudel

Gebratenes Lachsfilet auf Spaghetti mit Pesto

Zutaten für das Pesto :

  • 4 Hände Basilikum
  • 3 Hände gesalzene geröstete Cashews
  • 150 g Marcheggo Käse (hier kann wahlweise auch Parmesan genommen werden)
  • 3 EL Olivenöl (ich bevorzuge dickeres Pesto also kann man Öl je nach Belieben hinzufügen)
  • Salz, Pfeffer und eine Prise Chili zum Abschmecken

Falls ihr mehr Pesto macht als ihr benötigt, könnt ihr es noch bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren! Lachsfilet Natur bekommt ihr sehr oft tiefgefroren, ich persönlich bevorzuge jedoch den Pfannenlachs von Lidl, da er nicht gefroren und schon vorgewürzt ist.

Nun einfach die Nudeln kochen und den Lachs kurz anbraten. Nudeln ausgießen und im Pesto schwenken. Lachs drauf und fertig!

Couscous Mexican Bowl mit Huhn

Mexican Bowl

Couscous Mexican Bowl mit Huhn

Couscous ist wirklich einfach zuzubereiten. 1 Tasse Couscous in eine Schüssel geben und 2 Tassen kochendes, gesalzenes Wasser hinzufügen. Zudecken und ziehen lassen. Bei dieser Bowl ist es jedem selbst überlassen, was er hineingibt.

Ich persönlich entscheide mich für:

  • 1 Avocado
  • 3 EL Mais, Kidney Bohnen und Soja Bohnen
  • 2 Paprika
  • 1 gegrillte, gewürzte Hühnerbrust
  • 2 EL BBQ-Soße

Nun alle Zutaten auf den Couscous geben und genießen. Super einfach, immer wieder neu zusammenstellbar und mega lecker.

Chia Bananen Pancakes

Pancakes

Chia Bananen Pancake mit Mango Apfelmus

Egal ob zum Frühstück oder für zwischendurch, ihr braucht dafür nur:

  • 1 reife Banane
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Chia Samen
  • 1 Glas Alnatura Mango Apfelmuß
  • Toppings nach Belieben wie zB.: Gojibeeren

Die Bananen mit der Gabel zerdrücken und Eier sowie Chia Samen hinzufügen. Nun in einer Pfanne einen Esslöffel Kokosöl erhitzen und mit dem Teig kleine Kreise formen. Auf beiden Seiten gut anbraten und schon kann man sie mit einem Kleks Apfelmus verspeisen.

Ich würde mich freuen, wenn ihr die oberen Rezepte ausprobiert oder auch selber schnelle Snack Rezepte habt, die ihr mit uns teilen wollt. Lasst euch inspirieren und nicht vergessen: Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst!

By Mel

 

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3 Gedanken zu “3 super einfache Healthy Snacks

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